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双皮奶的制作方法
2010-12-17 来源：互联网评论：0 点击：

一袋250克的牛奶，一个鸡蛋清，一勺白糖就可以了。白糖的量可以根据个人口味调整。把牛奶(全脂的)煮开，放凉。煮的时候稍微搅拌，不要让奶皮结块

　　双皮奶原料:牛奶，蛋清和白糖。

　　双皮奶制作方法:

　　一袋250克的牛奶，一个鸡蛋清，一勺白糖就可以了。白糖的量可以根据个人口味调整。

　　把牛奶(全脂的)煮开，放凉。煮的时候稍微搅拌，不要让奶皮结块。这时，把鸡蛋清分离出来，放入一个开口较大的碗中。

　　分2次加入白糖，那打蛋器充分一个方向划圈搅打。直到蛋青全部成细细的泡沫状，就好像泡沫莫斯一样的感觉。

　　然后把牛奶倒入，充分混合。　注意，原来盛放牛奶的容器要留少量牛奶在里面，使里面的奶皮漂在上面而不是扒在容器壁上。

　　再把混合的液体到回去，注意慢慢到，使奶皮一直保持在最上面。　最后，包上保鲜膜，上火蒸10分钟，晾凉，放入冰箱冷藏更加。我们双皮奶就制作完成了。

　　吃起来就像奶冻，也可以配合水果。

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